1 kilo de cerises ( griottes ou burlat), 1 litre d'eau de vie, 250 gr de sucre en poudre ou sucre candi
Laver et bien sécher les cerises.
Couper les queues à 2 ou 3 cm.
Ranger les cerises dans le bocal en alternant cerises et sucre.
Remplir d'eau de vie.
Bien fermer et laisser macérer pendant minimum 3 mois.
Tu peux les parfumer avec une douzaine de graines de coriandre ou avec 1/2 bâton de cannelle.
Tu peux les déguster comme ça en digestif mais tu peux les utiliser dans une forêt noire , dans un gâteau au chocolat, dans un cake, ou plonger dans du chocolat fondu.
Des calories! mais non mais non, juste du plaisir.
Tu peux faire la même chose avec des prunes (reine-claude ou mirabelles), mais là tu utilises uniquement la liqueur.
