Morue, 2 pommes de terre, Lait, Ail, huile d'olive
Faites bouillir la morue que vous aurez fait dessaler au préalable. Ôtez les arêtes et la peau. Pilez la chair aussi finement que possible.
Mélangez cette pâte ainsi obtenue avec 10 cl de lait et 1 ou 2 pommes de terre cuites à l'eau et réduites en purée.
Ajoutez un bon verre d'huile d'olive ainsi qu'une pointe d'ail écrasé.
Mélangez vigoureusement et réservez au chaud (au bain-marie) jusqu'au moment de servir.
Préparation 
Cuisson 
