1 poulet d'1kg 5, 1 verre de bouillon, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 20 g de beurre, 3 échalottes, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café de poivre de cayenne, 1/2 cuillère à café de curry, 1/2 cuillère à café de gingembre, 1 dose de safran, 250 g de tomates pelées et coupées, 50 g de cèpes
Découper le puolet.
Faire chauffer l'huile et le beurre mettre les morceaux de poulet et laisser dorer. ajouter les épices et les tomates puis les cèpes. Mouiller avec un verre de bouillon. Saler.
Laisser mijoter 1 heure en rajoutant un peu de bouillon si nécessaire.
Préparation 
Cuisson 
