Pâte à crèpes pour 12 crèpes: 200g de farine, sel, 3 oeufs , 2 cuillères à soupe d'huile, 1/4 l de lait,.
Sauce blanche: , 5 cuil à soupe de farine, 1/2l de lait, 100 g de beurre, 500g de champignons de Paris, 100g de gruyère, 6 tranches de jambon, 150 g de gruyère, Sel poivre.
Faire la pâte à crêpe et la laisser reposer une heure
Faire la sauce blanche: faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, ajouter le lait, laisser épaissir.
Ajouter le jambon, les champignons hâchés et le gruyère.
Saler poivrer
Faire 12 crèpes fines
Mettre la farce sur la crèpe en formant un "boudin", rouler la crèpe et la disposer dans un plat à four.
Faire chauffer 20 minutes à four chaud.
Préparation 
Cuisson 
