Pâte: 160g de farine, 80g de sucre, 1 pincée de sel, 1/2 paquet de levure, 10 c à s d'huile, 2 oeufs. Garniture: 500g de pommes, 50g de beurre, 140g de sucre, 1 oeuf, 10 c à s de rhum.
Préchauffez le four à 190°
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la pâte, dans l'ordre. Travaillez-la puis versez-la dans le moule beurré et fariné. Rincez le saladier et râpez dedans les pommes pelées et épépinées (râpe à gros trous). Répartissez des fruits sur la pâte.
Faites fondre le beurre très doucement dans une casserole, puis, hors du feu, ajoutez le sucre, l'oeuf et le rhum.
Mêlez bien le tout et versez le mélange sur les pommes. Portez à four moyen 50 min environ.
Couvrez le moule 5 à 6 min avec un grand couvercle pour décoller plus facilement ce gâteau assez fragile.
Servez tiède ou froid. Ce gâteau se conserve 3 ou 4 jours au frais.
Préparation 
Cuisson 
