500gr de farine, 4 oeufs, Lait ( jusqu'à pâte liée), crème (1 c à soupe), fromage blanc ( 1 c à soupe), 1 oignon, ail, échalote, persil, beurre, sel
Mélanger la farine, les oeufs, une pincée de sel, un peu de crème, autant de fromage blanc, pour faire une pâte épaisse. Avec une cuillère, former des boules de la grosseur de noix, les pousser dans l'eau bouillante et salée à l'aide d'une autre cuillère. Laisser cuire environ dix minutes. Une fois cuits, faire sauter au beurre avec un oignon finement émincé, ajouter de la crème et un petit hachis d'ail, échalote et persil. Servir de suite.
