Pour la pâte:
Eau : 25 cl
Beurre doux : 100 g
Sel fin : 1 Pincée(s)
Farine de blé : 125 g
Oeuf(s) : 4
Pour la sauce:
Lait 1/2 ecrémé : 25 cl
Beurre doux : 15 g
Farine de blé : 20 g
Noix de muscade râpée : 1 Pincée(s)
Gruyère râpé : 100 g
Moulin à poivre : 6 Tour(s)
Sel fin : 6 Pincée(s)
Préparation 
Cuisson 
