-280 g de farine,100 g de beurre, 100 g de sucre semoule, 1 oeuf, 1 c.à.c. de levure chimique, , La farce :, -125 de sucre semoule, 1 c.à.s. de zeste d'orange, 1c.à.s. de jus d'orange, , Garniture :, -1 oeuf battu, 100g d'amandes effilées
Préparation :
Dans un récipient, mélanger la farine avec le beurre, l'oeuf et la levure. Bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte malléable. Recouvrir et laisser reposer pendant 10 min.
Pocher les amandes, les monder et les mixer avec le sucre. Ajouter le beurre, le zeste et le jus d'orange et bien mélanger? Confectionner avec cette farce des petits bâtonnets de 5 cm de long et réserver.
Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et découper avec une roulette des rectangles de 9 cm * 5 cm. Déposer sur chacun un bâtonnet de pâte d'amandes et l'enrouler.
Badigeonner les gâteaux d'oeuf battu et les garnir d'amandes effilées. Les disposer su une plaque et les faire cuire dans un four préchauffer à 180°C jusqu'à dorure.
Vous pouvez accompagner ces gâteaux avec un bon thé à la menthe.
