Voici une recette originale avec une sauce aux speculoos. Recette Tendance
Pour 4 personnes
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600 g de lapin
10 cl de vin blanc
75 cl de bouillon de légumes
8 spéculoos
huile neutre, sel, poivre
copyright recette Lapin aux spéculoos
Faites chauffer un filet d'huile dans une sauteuse. Faites-y dorer les morceaux de lapin sur toutes leurs faces.
Déglacez avec le vin blanc.
Couvrez de bouillon de volaille et laissez cuire 1h en couvrant à demi.
Ajoutez les spéculoos et écrasez-les dans la sauce.
Ajoutez si nécessaire de l'eau ou du bouillon de légumes pour la fluidifier. Au contraire, si la sauce est trop liquide à votre goût et laissez réduire jusqu'à ce que cela vous convienne.
Préparation 
Cuisson 
