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Recette de cuisine > Recette de dessert > recette de Fruits, compotes, confitures > Confiture de groseilles et framboises

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Fiche recette - Desserts
 

Anne-Françoise
 
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Confiture de groseilles et framboises
France



3 / 5  -  2 avis
Si un jour vous faites de la confiture pour mes petits enfants !

C'est la préférée de votre papa et elle est parfaite pour fourrer les biscuits ou laquer les tartes aux fruits rouges.

 
 
 

Pour 4 personnes

- 1 kg de groseilles
- 1 kg de framboises
- 1 à 2 kg de sucre
- des bocaux à confiture
 

 

Mettre les fruits dans une grande casserole, les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien écrasés.

Passer alors les fruits au moulin à légume afin d'éliminer une partie des grains de framboise et la peau des groseilles.

Peser le jus, le remettre dans la casserole et lui ajouter le même poids de sucre.

Mettre les bocaux et leurs couvercles à tremper dans de l'eau très chaude, on les sortira au dernier moment pour les égoutter.

Cuire 7 min (c'est la pectine des groseilles qui fait prendre rapidement), écumer et mettre immédiatement en bocaux.

Une recette de marjonico - 03 Décembre 2011


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