4 cuisses de canard, Une grande boite de péches au sirop, 3 cuiller à soupe de vinaigre balsamique, 1/2 gousse d'ail, , Sel, poivre, 25g de de beurre
Prechauffer le four à 160° th 8 pendant 10 minutes
Pendant ce temps mettre les cuisses dans un plat
Les enfourner jusqu'à ce qu'elles rendent le gras. Jeter le gras.
Renouveller l'opération 3 fois
Puis, ouvrez la boite de péches mettre les pêches de côté badigeonner les cuisses de canard avec le sirop et verser le reste du sirop dans le plat, y ajouter l'ail. Saler et poivrer avant d'enfourcher
Faire cuire 1h30 en arrosant les cuisses du sirop tous les quart d'heure
Les cuisses doivent être caramélisées et bien dorées
Juste avant de servir faire chauffer le beurre dans une poêle chaude, ajouter les pêches, faire cuire pendant 5 minutes à feu moyen
Mettre les cuisses de canard dans un plat entourées de péches.
Servez immédiatement
Vous pouvez accompagner le plat de quelques tagliatelles fraîches pour déguster la sauce.
Préparation 
Cuisson 
