- 250 g de farine, - 4 oeufs, - 15 cl d'huile, - vin blanc sec, - 200 g d'olives vertes dénoyautées, - 200 g de jambon coupé en dés, - 150 g de gruyère râpé, - 1 sachet de levure, - poivre, - beurre pour le moule
copyright recette Cake aux olives
Préchauffer le four à Th 6 (180°C).
Entretemps, mélanger la farine et les oeufs jusqu'à obtenir un mélange onctueux. Ajouter l'huile et l'équivalent d'un verre de vin blanc sec.
Égoutter les olives, les fariner légèrement et les incorporer à la pâte. Ajouter le jambon, bien malaxer et verser le gruyère râpé et la levure; bien poivrer, mais ne pas saler à cause du jambon!
Beurrer un moule à cake, y verser la pâte jusqu'aux 2/3. Enfourner le cake pendant 50 min à Th 6 (180°C).
Un rouge sec d'appellation Saint sardos, Arbin ou Premières côtes de bordeaux basses
Préparation 
Cuisson 
