120g de farine blanche; 450g de farine complète; 550ml de babeurre; 2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 110g de beurre en morceaux; 2 gros oeufs; 110g de sucre; 1 tasse de flocons d'avoine
Mélangez tous les ingrédients secs. Sablez avec le beurre pour obtenir un mélange grumeleux. Dans une terrine mélangez les oeufs et le babeurre, puis versez sur le mélange sec.
Remuez à la cuillère jusqu'à ce que le mélange soit homogène (mais pas trop pour que le pain garde un aspect grumeleux après la cuisson) et versez dans deux moules à cake beurré.
Cuire 40-45 min au four préchauffé à 220°C. Au bout de 25min si le pain commence à trop noircir sur le dessus, placer une feuille de papier aluminium dessus.
Cuisson 
