6 belles poires (fraîches ou en boîte), 60g de farine, 3 oeufs, 130g de sucre + 20g pour le moule, 25cl de crème, 30cl de lait, 1 noix de beurre pour le moule, amandes effilées.
Préchauffer le four à 180°C
Dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs et le sucre pendant 2 à 3 minutes.
Une fois le mélange homogène, incorporer en pluie la farine. Mélanger. Ajouter le lait et la crème.
Laisser reposer au frais le temps de préparer les poires.
Laver et éplucher les poires si elles ne sont pas en boîte.
Les couper en fines lamelles.
Beurrer et saupoudrer de sucre un moule rectangulaire ou rond.
Mettre les poires au fond du moule, puis verser la préparation.
Saupoudrer d'amandes effilées.
Mettre au four pendant 45 minutes environ.
Cuisson 
