10 petites madeleines, 200g de chocolat, 20cl de crème liquide, 1/2 pomme Granny, 1 banane, 1 poire, 2 gousses de vanille, 1 càc de sucre
Mixer 6 madeleines et couper le reste en morceaux.
Dans une casserole, faire fondre le chocolat cassé en morceaux, à feu doux avec la crème.Hors du feux ajouter les madeleines mixées et en morceaux.
Verser dans des petits ramequins tapissés de film transparent et faire prendre 1h au réfrigérateur.
Laver et couper les fruits en petits dés et les faire revenir dans une poêle avec le sucre et la vanille fendue en 2 pendant 5 min à feu moyen.
Démouler les fondants et les servir avec une càs de compotée de fruits posée dessus.
Décorer avec des bouts de gousse de vanille.
Vous pouvez remplacer la pomme et la poire par 1/2 mangue et ananas
Préparation 
Cuisson 
