* 2 cuisses de pintade, * 700g de topinambours, * 1 bol de champignons émincés, * 1 gros oignon, * du thym et du romarin, * sel et poivre, * huile d'olive
copyright recette cuisses de pintade aux herbes
1) épluchez les topinambours et les faites cuire une quinzaine de minutes au cuit vapeur
2) En attendant, faites revenir dans une cocotte (en fonte ou pyrex) l'oignon émincé avec de l'huile d'olive. Ajoutez les cuisses de pintade.Salez et poivrez.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
3) Ajoutez les champignons, le thym, le romarin et laissez mijotez une vingtaine de minutes sur feu moyen.
4) Une fois les topinambours cuits, ajoutez les à la viande. Laissez mijotez une dizaine de minutes. C'est prêt.
