1 kg de porc maigre, 1 oeuf + 1 pour souder et pour dorer, 1 petit pain trempé dans le lait, 1 gros oignon, 50g de beurre, 1 gousse d'ail, sel, poivre, 1 pâte brisée, 1 pâte feuilletée
copyright recette Tourte de la vallée de munster
Mettre le pain à tremper dans le lait.
Faire revenir l'oignon dans le beurre
Rajouter la viande et l'oeuf puis le pain essoré, l'ail haché, sel et poivre.
Bien mélanger
Dans une tourtière, étaler la pâte brisée au fond en laissant dépasser du plat.
Etaler la farce.
Couvrir de pâte feuilletée
Bien souder les bords avec le blanc d'oeuf
Badigeonner avec le jaune d'oeuf
Décorer avec 1 fourchette le dessus de la tourte et faire une petite cheminée
Cuire à four moyen pendant 1h
