12 pommes de terre moyennes ( 3/pers) , 2 petites boites de foie gras , 1 brique de crème fraiche , 1 gousse d'ai pelée , un peu de muscade , sel et poivre
Pelez les pommes de terre et coupez les très fines à l'aide d'une mandoline, frottez à l'ail et beurrez 4 ramequins. Disposer les rondelles de pomme de terre puis une rondelle de foie gras et de la crème fraiche, saler poivrer puis recommence l'opération jusqu'au remplissage des ramequins. Appuyer pour bien faire remonter la crème , ajouter une pincée de muscade . Enfourner à four chaud à 175 ° ( th. 6) pendant 1h 30 mn.
Préparation 
Cuisson 
