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Recette de cuisine > Recette de plat > Porc cambodgien

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Fiche recette - Plats
 

Romerix

Préparation 15 minutes
Cuisson 60 minutes
 
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Porc cambodgien



3.1 / 5  -  20 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

1, 5 kg de poitrine de porc, 1 cuillère à café de sucre, 15 cl d’eau, 2 cuillères à soupe de soja, 5 cuillères à soupe de vin blanc
 

 

Pour la préparation :
- Découpez le porc en morceaux de 4 cm puis mélangez le sucre et la sauce de soja

Pour la cuisson :
- Mettez les morceaux de porc dans une cocotte à fond épais puis versez de l’eau bouillante, en quantité suffisante pour que la viande soit bien recouverte
- Laissez cuire pendant 15 minutes, puis retirez la viande de l’eau.
- Versez le mélange de sauce de soja puis remuez les morceaux de porc, jusqu’à ce qu’ils soient bien nappés.
- Mettez la cocotte dans un four préchauffé à 150° et laissez
cuire pendant 1 heure tout en remuant toute les demi heures

Une recette de Romerix - 30 Mars 2011
www.cuisine-du-cambodge.com


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