6 oeufs entiers, 50cl de lait, 1 gousse de vanille, 1 citron, 100g de sucre en poudre, 100g de farine, 20g de beurre.
Lavez le citron, puis prélevez le zeste. Fendez la gousse de vanille sur la longueur.
Versez le lait dans la casserole. Ajouter le zeste de citron ainsi que la gousse fendue. Porter à ébullition, puis retirez du feu. Couvrez et laisser infuser pendant 10mn environ. Retirez la gousse de vanille et le zeste du citron.
Fouettez les oeufs avec le sucre jusquà ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporez la farine, tout en mélangeant avec une cuillère en bois. Verser le lait, aromatisé à la vanille et au citron, en fouettant sans cesse.
Beurrer un moule à manqué et versez la préparation dedans.
Préparation 
Cuisson 
