Faire revenir du mouton coupé en morceaux, ainsi que de l'oignon et de l'ail hachés fins, sans faire dorer. Ajouter des tomates coupées, épluchées et épépinées. Une fois tout cela revenu, ajouter un ou deux verres d'eau. A ébullition, mettre du poivre rouge et laisser mijoter.
Lorsque c'est cuit, ajouter les vermicelles.
Avant de servir, mettre du persil frais haché et une pincée de poivre noir.
