C'est un crumble , mais il se présente plutôt comme un gâteau. Très facile à faire. Peut être congelé.On peut également le couper en petits carrés.
Pour 4 personnes
Pour la garniture:,
250 g de pommes pesées pelées coupées en dés,
50g de sucre en poudre,
Pour le crumble,
80g de noisettes et d'amandes concassées( ou autres) au robot
1 cuillère à caféé de cannelle en poudre,
120 g de sucre roux en poudre,
40g de beurre,
Pour la pâte à gâteaux
75g de beurre très mou ( ou carrément liquide, passé au micro ondes), 75g de sucre en poudre
2 oeufs
175g de farine ( on peut y ajouter un peu de levure )
20cl de crème fraiche épaisse
le jus d'1/2 citron
Préchauffer le four à 185°
Chauffer les pommes, le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau dans une casserole sur feu doux, pour faire fondre le sucre.
Cuire une dizaine de minutes en tournant. Egouttez. Laissez refroidir.
Préparez le crumble :
Pétrir le sucre, la cannelle, les fruits secs et le beurre. Mettre en grosses miettes.
Préparez la pâte à gâteaux :
Battez le sucre et les oeufs pour obtenir une pommade mousseuse. Incorporez le beurre en battant, puis la farine, enfin la crème et le citron.
Versez la moitié de cette préparation dans un moule . Lissez la surface.
Parsemez dessus la moité du crumble. Recouvrez de pommes, puis du reste de pâte à gâteaux. Terminez par le reste du crumble.
Enfournez 1h au four. le gâteau doit être ferme au toucher.
Préparation 
Cuisson 
