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Recette de cuisine > recettes gâteau au café > recettes tiramisu mousseux > recettes tiramisu maison > tiramisu (remonte-moi)

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france2





Fiche recette - Desserts
 

Dany

Préparation 30 minutes
Réfrigération
 
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tiramisu (remonte-moi)



2.9 / 5  -  14 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

2 boîtes de biscuits "boudoir", 200 ml de café froid assez fort, 50ml d'amaretto, 4 jaunes d'oeufs, 4 blancs d'oeufs montés en neige ferme, 500g. de mascarpone, 100g de sucre fin, du cacao en poudre à proximité.
 

 

Prendre les biscuits et les tremper rapidement(éviter qu'ils soient détrempés) dans le café mélangé à la moitié de l'amaretto, puis les arranger en une couche sur le fond du plat, préparer la crème avec les jaunes d'oeufs, le sucre et le reste d'amaretto, en terminant par le mascarpone, ajouter les blancs en neige avec délicatesse au mélange.
Ensuite, verser une couche de crème égale à la hauteur de biscuits déjà disposés et alterner en terminant par une couche de crème, avec l'aide d'un petit tamis, saupoudrer du cacao en poudre sur votre plat comme finition.

Une recette de danydoudoune - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_tiramisu-remonte-moi_252090.htm


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