Myriam Préparation 15 minutes Repos 20 minutes   sauce caramel au beurre salé       1 pot moyen * 225g de sucre * 2càs d'eau * 25cl de crème liquide à 15% * 25g de beurre salé * 1 pincée de fleur de sel     1) Faire chauffer dans une casserole la crème liquide. Couper le beurre en dés. Parallèlement, dans une casserole, porter à ébullition l'eau et le sucre sans remuer jusqu'à ce que la coloration soit brun foncé. Retirer alors du feu. 2) Ajouter la crème chauffée dans le caramel en remuant. Ajouter le beurre en dés puis la fleur de sel. Reporter le tout à ébullition et laisser frémir environ 2-3 minutes. Retirer du feu, mettre en pot. Laisser refroidir à température ambiante puis conserver au réfrigérateur.

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