250g de jambon de Parme, 1 pain de campagne, 250g de petits pois, 1 cube de bouillon de légumes, 60g de parmesan, 60g de pignons de pin, 16 tomates cerises, 1 boule de mozzarella, du basilic, de l'huile d'olive, sel, poivre
Faire griller les tranches de pain de campagne puis faire revenir les pignons dans une poêle.
Faire bouillir de l'eau avec le cube de bouillon de volaille dans une casserole puis faire cuire les petits pois environ 15 min.
Mixer alors les petits pois égouttés.
Verser un filet d'huile sur les tranches de pain.
Tartiner la première moitié des tranches de pain de purée de pois, puis ajouter les pignons et quelques copeaux de parmesan.
Rincer les tomates avant de les couper en deux puis la mozzarella que vous couperez en morceaux.
Disposer les tomates et la mozzarella sur les tartines restantes, parsemer de basilic et de copeaux de parmesan. Assaisonner.
Préparation 
Cuisson 
