pour la pâte à gauffre:, 1 kg de farine, 250 g de beurre, 1oeuf, lait+eau(froid), un petit verre de rhum, levure boulanger (50g par kg de farine), , pour la garniture:, cassonade(de la vraie de belgique pas du sucre roux!!), beurre fondu , lait
mélangez la farine le beurre fondu et l'oeuf.
Ajoutez l'eau et le lait au fur et à mesure jusqu'à ce que la pâte n'accroche plus.
Laissez monter la la pâte 2, 3 heures
Préparez la garniture.
Faire fondre le beurre, puis mélangez le a la cassonade et au lait afin d'obtenir une pâte plutôt épaisse
quand la pâte est levée faire des petits rouleaux de la taille du fer (j'utilise un vieux fer à gauffre sur le gaz) et mettez un rouleau à la fois dans le fer très chaud, quelques secondes suffisent.
Retirez alors la gauffre du fer et immédiatement avec un couteau coupez la gauffre gonflée en deux dans le sens de la longueur.
Garnissez la et réservez la sous pression( une assiète avec un littre de lait par exemple)
Préparation 
Repos 
