1/2 litre de lait, 150 g de semoule moyenne, 125 g de gruyère rapé ou parmesan, 40 g de beurre, 1 oeuf entier + un jaune, sel, muscade...
Saler le lait, porter à ébulition et verser la semoule en pluie. Faire épaissir à feu doux sans cesser de tourner pendant 4 à 5 minutes.
Hors du feu, ajouter les deux tiers du gruyère, le beurre, l'oeuf entier et le jaune.
Bien mélanger.
Graisser un plat à gratin ; y disposer la préparation.
Mettre au four après l'avoir saupoudré du restant de gruyère.
P.S. si la préparation est trop épaisse rajouter du lait.
c'est un plat famillial très vite fait et que les enfants adorent...
Pour apporter un peu de raffinement, vous pouvez le servir à l'assiette, découpé en rond grâce un emporte-pièce ou bien un verre.
servir bien chaud avec un coulis de tomate aux herbes
Préparation 
Cuisson 
