Ideal faire le plat la veille et remettre à mijoter une ou deux heures avant de servir
Pour 6 personnes
2kg de viande de boeuf ( macreuse, bourguignon), 2 kg de carottes, 1 kg d'oignon, Huile, poivre, sel
Eplucher carottes et oignons, les couper en rondelle
Couper en gros morceaux la viande
Dans une cocotte mettre un peu d'huile d'olive et faire revenir la viande
Ôter la viande et y mettre les légumes à revenir. Rajouter la viande
Additionner d'eau ou de bouillon de légumes jusqu'à recouvrir la viande. Saler, poivrer.
Fermer la cocotte sans visser
Laisser mijoter une journée à feu doux en ajoutant si nécessaire de l.eau
