Gâteau au chocolat blanc et son glaçage au chocolat au lait
France Ile de France
2,9 / 5 - 8 avis
Pour 8 personnes
Pour le gâteau, 175 g de chocolat blanc, 125 g de beurre, 100 g de sucre, 100 g de farine, 4 oeufs. Pour le glaçage, 200 g de chocolat au lait, 20 cl de crème liquide
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Le Gâteau :
Faire fondre au bain marie le chocolat blanc (couper en morceaux) et le beurre. Dans un saladier, mélanger le sucre et la farine puis incorporer le chocolat blanc fondu. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et ajouter les jaunes au mélange ci-dessus.
Monter les blancs en neige puis les ajouter a la préparation cuillerée par cuillerée en mélangeant délicatement entre chaque.
Verser le tout dans un moule à gâteau en silicone. Faire cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant environ 30 à 35 min.
Le Glaçage :
Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie avec la crème. Dès que le chocolat est bien fondu, versez le sur le gâteau. Lisser le nappage à l'aide d'une spatule et laisser durcir.
Avant de laisser durcir le glaçage, vous pouvez ajouter des décorations (type vermicelles).
Préparation 
Cuisson 
