3 oeufs, 80 g de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé, 250 g de mascarpone, un paquet de gâteau spéculos, Cacao en poudre (Nesquik)
copyright recette Verrine de tiramisu aux spéculos
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Mélanger le sucre en poudre et le sucre vanillé avec les jaunes d'oeufs à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone puis battre le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse.
Monter les blancs en neige puis les incorporer à la préparation à base de mascarpone en mélangeant doucement à l'aide d'une spatule.
Dans un petit saladier, concasser les gâteaux spéculos en petits morceaux.
Dans les verrines, disposer tout d'abord une couche de spéculos. Ajouter ensuite la préparation par dessus (à l'aide d'une poche à douille si nécessaire). Ajouter une deuxième couche spéculos/préparation. Terminer par une couche de spéculos puis réserver au frais pendant 3 heures minimum.
Juste au moment de les servir, saupoudrer chaque verrine de cacao en poudre (Nesquik).
Préparation 
Réfrigération 
