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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Poissons > Ecrevisses au vin jaune

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Fiche recette - Plats
 

Denis
 
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Ecrevisses au vin jaune
France Franche Comté



3 / 5  -  2 avis

Recette Traditionnelle

 
 
 

Pour 6 personnes

6 douzaines d'écrevisses, 60 gr de beurre, 60 g d'echalotes, 3 dl de vin jaune, 3 dl de crème, sel, poivre
 

 

- Chatrer les écrevisses,

- Faire suer les échalotes dans le beurre,

- Ajouter les écrevisses, et cuire 3 minutes

- Mouiller au vin jaune, laisser cuire 6 à 8 min

- Retirer les écrevisses, ajouter la crème, laisser mijoter,

-dresser dans un plat chaud, napper de sauce
   
Déguster un verre de vin jaune pendant la préparation

Une recette de kikrouche - 24 Novembre 2011


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