* 3 oeufs
* 80g de sucre
* 250g de mascarpone
* 2càs de rhum
* 12 biscuits à la cuillère
* du café froid
* Du cacao non sucré
* sel
1) Séparez les jaunes et blancs des oeufs.
Battre les jaunes avec le sucre et ajoutez le mascarpone et le rhum.
2) Montez les blancs en neige avec la pincée de sel et incorporez au mélange précédent.
3) Trempez les biscuits dans le café froid et disposez les au fond de votre plat.
Alternez les couches de crème et de biscuits à la cuillère. Terminez par la crème et saupoudrez de cacao non sucré.
Reservez au frais quelques heures avant de déguster
Myriam
Préparation 
Réfrigération 
