Gratin de panais et pommes de terre façon dauphinois
France
3 / 5 - 2 avis
Pour 4 personnes
2 panais, 2 petites pommes de terre, 100 ml de crème liquide allégée, 2 tranches de jambon de dinde aux herbes, 1 poignée de gruyère râpé, sel, poivre, origan
copyright recette Gratin de panais et pommes de terre façon dauphinois
On commence par peler et couper en tranches très fines les pommes de terre et les panais.
On émince finement les tranches de jambon.
Dans un bol on mélange la crème avec le sel et le poivre.
On dresse ensuite les gratins dans des plats à gratin ou dans des cercles à pâtisserie (chemiser avec du papier sulfurisé).
Pour cela, on place une couche de pommes de terre et une couche de panais dans le fond. Un peu de Jambon par dessus, puis un peu de gruyère. Et re-couche de pommes de terre et re-couche de panais. Puis re-couche de jambon et re-couche de gruyère. Bref... on procède comme ça jusqu'à remplir le cercle. On appuie un peu pour bien tasser.
On termine par une couche de pommes de terre, présentée en corolle.
On verse dessus la crème.
Et on place au four à 200° pour 35 à 40 minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien fondants.
Au moment de servir, on saupoudre d'un peu d'origan.
