1 aubergine, 1 courgette, 5 grosse tomates, 1 bocal de pistou (vert), 500g de mozzarella, gruyère, huile d'olive, sel et poivre
- Préchauffer le four à 210°C
- Dans un grand plat allant au four, mettre dans le fond de l'huile d'olive.
- Ensuite couper les aubergines, les courgettes, les tomates et mozzarella en rondelle.
- Disposer dans un plat une rondelle d'aubergine, puis une de courgette ensuite une tomate et une mozzarella, ainsi de suite.
- Étaler une couche de pistou, et recommencer à disposer les légumes comme la première couche.
- En faire plusieurs couche, pour finir mettre une couche de pistou, mettre une couche de gruyère sur tout le plat.
- Mettre du papier d'alu et enfourner pendant 45 min, et enlever l'alu au bout de 10 min de cuisson.
