2 feuilles de brick, 2 tranches de jambon de parme, 1 blanc de poireau, 30 g de beurre, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, sel et poivre
copyright recette Cigares qui sentent bon!
Hacher finement le blanc de poireau et le faire fondre dans 15 g de beurre jusqu'à ce qu'il soit bien tendre mais sans qu'il se colore.
Ajouter la crème et assaisonner, laisser épaissir à feu doux.
Hacher le jambon (supprimer le gras) et le mélanger à l'appareil.
Couper les feuilles de brick en 3 bandes, les garnir d'une cuillère à soupe du mélange au poireau à l'extrémité puis replier la feuille sur sa garniture. Rabattre les côtés puis rouler la feuille autour de la farce en serrant bien.
Faire fondre le reste du beurre et badigeonner au pinceau les cigares de beurre fondu.
Faire cuire 6 à 8 minutes pour qu'ils sont bien dorés et croustillants.
Préparation 
Cuisson 
