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Recette de cuisine > recettes verrines sucrées > recettes dessert au chocolat > recettes verrines trois chocolat > VERRINES AUX 3 CHOCOLATS

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Fiche recette - Desserts
 

sandrine

Préparation 30 minutes
Cuisson 5 minutes
Réfrigération 24 heures
 
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VERRINES AUX 3 CHOCOLATS



1.8 / 5  -  15 avis

 

 
 

Pour 8 personnes

100 G de chocolat dessert Noir, 100 G de chocolat dessert Blanc, 100 g de chocolat dessert au Lait, 2 oeufs, 200 ml de creme fleurette bien froide
 

 

Dans un bol, cassez le chocolat noir en carres, faites chauffer 100ml de creme pendant 2 mn au micro ondes a 500w et versez la dessus. Couvrez et attende 5mn. Melangez bien et versez dans des petits verres sur 2 cm. Placez au refregirateur.

Faites fondre le chocolat blanc au bain marie, sans le toucher pendant 5 mn puis melangez au fouet. Versez dans un saladier.

A l'aide dun batteur, montez la crème restante en chantilly bien ferme. Incorporez énergiquement 1/3 de la creme au chocolat blanc pour obtenir une masse homogene. Incorporez le reste delicatement. Repartissez cette mousse dans les verres. placez les au frais 3h.

Dans un saladier, faites fondre le chocolat au lait avec 2 c à soupe d'eau pendant 1 mn30 au micro-ondes. Ajoutez les jaunes d'oeufs et melangez. Battez les blancs en neige et incorporez les. Repartissez la mousse dans les verres et placez au frais 3h.

Realisez des copeaux de chocolat blanc avec un couteau econome pour decorer le dessus des verrines.

Une recette de bickette - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_verrines-aux-3-chocolats_252029.htm


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