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Recette de cuisine > recettes citron > recettes tarte aux fruits > recettes tarte au citron maison > Muffins à la patate douce

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Fiche recette - Desserts
 

Mamzelle Gwen

Préparation 15 minutes
Cuisson 35 minutes
 
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Muffins à la patate douce



3.2 / 5  -  18 avis
C'est muffins sont extraordinairement moelleux. Le goût de la patate douce est présent mais subtil. Ils ne sont pas trop sucrés et la lichette de rhum apporte une pointe de caractère sans être écoeurante.
Recette Economique 

 

 
 

Pour 6 gros muffins

150g de patate douce, 100g de farine, 75g de sucre, 2 cc de levure chimique, ½ cc de sel, 2 cs de miel liquide, 125 ml de lait, 45 ml d'huile, 1 oeuf, 1 cc d'extrait de vanille, 1 cs de rhum
Muffins à la patate douce, recette, photo
copyright recette Muffins à la patate douce
 

 

Cuire la patate douce en robe des champs à l'eau (sans sel) 15 minutes.
Préchauffer le four th.5 (150°).
Eplucher la patate et la réduire en purée dans un saladier (j'ai pris le parti de considérer la patate comme un ingrédient sec).
Ajouter la farine, le sucre, la levure et le sel. Mélanger.
Dans un bol, battre l'oeuf, ajouter miel, lait, vanille, rhum et huile.
Incorporer le mélange liquide au mélange sec, à la spatule, sans trop mélanger.
Beurrer les moules à muffins et les remplir aux ¾.
Enfourner 20 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler.

Une recette de MamzelleGwen - 30 Mars 2011
lespetiteschozes.canalblog.com


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