Cette recette m'à été donné par Sylvie, atteinte d'un handicap , nous échangeons souvent nos recettes, en voici une. Recette Festive
Pour 6 personnes
3 paquets de galettes bretonnes, 750 ml de créme entière, 750 ml de lait, 90 grs de beurre, 12 grs d'agar agar (gélifiant), 3 plaquettes de chocolat,1 noir,1 au lait,1 de blanc, 1 tasse de café.
Quelques chocolats pour la décoration à ton gôut.
copyright recette Gateau aux trois chocolats
Ecrasez les galettes avec un rouleau à patisserie en ajoutant le beurre fondu, puis ajoutes une petite tasse de café et mélanges bien.
*Dans une casserole ajoutes 250ml de créme et le chocolat NOIR.
*Dans une autre casserole à froid ajoutes 250ml de lait et 4grs d'agar agar, mélanges au fouet et rajoutes à ton premier mélange (créme+chocolat).
*Remettre sur le feu, lorsque cela commence à accrocher (légerement) arrétes et verses dans le moule sur la première épaisseur ( galettes+beurre) que tu auras préalablement bien étaler au fond du plat.
Tu recommences le mélange pour chaque chocolat,au LAIT puis au BLANC en laissant entre chaque, un temps de gélification.
Fais une trainée à la fourchette pour faire adhérer entre chaque couche de créme.
*Mets au frigo jusqu'au lendemain.
*Décores, c'est prêt.
mets ton plat au frais entre chaque préparation, pour gagner du temps
Préparation 
Réfrigération 
