Georges -, 1 tablette de chocolat fondue au bain marie, 6 jaunes d'oeufs battus à blancs avec 4 cuillères à soupe de sucre, 75g de beurre, 6 blancs battus en neige très ferme, 3 feuilles de gélatine ramollies dans l'eau froide, , Hélène -, 250g de chocolat noir, 30g de beurre, Un peu de rhum, 2 cuillères à soupe de sucre glace, 3 oeufs, 25cl de crème fraiche fouettée
copyright recette Charlotte au chocolat
Georges -
Tapisser un moule avec les biscuits imbibés de sirop de sucre avec du Cointreau, Grand-Marnier ou rhum. Ajouter le beurre mou en parcelles au chocolat au bain marie. Bien mélanger hors du feu.
Ajouter les jeunes battus à blancs avec le sucre puis la gélatine fondue. Mettre cet appareil chaud sur les blancs battus et mélanger délicatement. Remplir un moule garni de biscuits.
Hélène -
Utiliser un grand moule à cake et disposer les biscuits cuillères dans le sens de la longueur au fond du moule.
Faire fondre le chocolat noir, ajouter le beurre et un peu de rhum. Ajouter le sucre glace, 3 jaunes et la crème fraiche fouettée. Incorporer les blancs battus en neige.
