Pâte à utiliser également pour les manalas et les escargots à la cannelle.
120g de pâte permet de réaliser 7 bonshommes
Pour 4 personnes
400g de farine, 1 pincée de sel, 120g de sucre, 90g de beurre mou, 1 verre de lait tiède (200g sur riz), 1 cuillère à soupe de schnaps, 1/2 cube de levure ou 1 sachet déshydraté
copyright recette Brioche
Mélanger la farine avec le sucre et la levure déshydratée ou un 1/2 cube de levure. Mélanger un peu de lait et levé.
Ajouter le reste des ingrédients et bien pétrir.
Ajouter la levure montée en dernier.
Laisser montrer une 1ère fois, puis façonner des bonshommes ou escargots et laisser lever une 2ème fois.
Repos 
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