4 cuisses de lapin, 1 boite de concentré de tomate, 1 verre de vin blanc sec, 1/2 verre de vin rouge, Une dizaine de champignons de Paris, 2 gros oignons, Laurier, Thym, Persil , Ail, Un peu d'huile, Sel et poivre, Piment, Paprika, Un peu d'eau
copyright recette Lapin à la portugaise
Mettre les morceaux de lapin dans un grand plat allant au four.
Dans un grand saladier, faire une sauce avec le concentré de tomate, le verre de vin blanc, celui verre de vin rouge, un peu d'huile, du sel, du poivre, du piment fort en poudre, du paprika et un peu d'eau.
Ajouter des champignons de Paris coupé, 2 gros oignons, du laurier, du thym et du persil et de l'ail.
Bien mélanger le tout et recouvrir les morceaux de viande. Parsemer de quelques noix de beurre.
Cuire à four moyen 1 bonne heure afin que la sauce soit bien réduite en la tournant de temps en temps pour ne pas qu'elle grille.
Cuisson 
