4 cuillères à soupe d'huile, 250g d'oignons pelés et hachés, 2 gousses d'ail écrasées, 1,5kg de tomates bien mûres, pelées et coupées, Quelques gouttes de vin rouge, 2 cuillères à café de sucre en poudre, Sel, poivre, Branche de thym, feuilles de laurier, 30 cl de vin blanc
copyright recette Sauce tomate
Faire revenir pendant 5 minutes les oignons et l'ail. Ajouter les tomates et le reste, assaisonner et porter à ébullition.
Laisser mijoter 30 minutes à petit feu et couvert. Retirer les feuilles de laurier et le thym et passer au mixer.
Remettre dans la casserole et laisser mijoter 20 minutes à découvert.
Cuisson 
