Croûte:
200g de petits beurre
125g de beurre
50g de sucre roux
1 pincée de sel
Garniture:
700g de petits suisses
1/2 cuill. à café de sel
200g de sucre en poudre
zeste et jus d'un citron
4 oeufs
copyright recette Le célèbre cheesecake de maman
Préchauffer le four th 4/5-150°-170°
Écraser les petit beurre à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Faire fondre le beurre.
Mélanger les miettes, le beurre fondu, le sucre et le sel.
Tapisser le fond d'un moule à manqué en tassant bien le mélange (avec le fond d'un verre).
Mettre au réfrigérateur.
Pendant ce temps, ajouter 1 par 1 les oeufs aux petits suisses.
Verser le sucre et le citron. Bien mélanger au fouet.
Verser sur la croute sortant du réfrigérateur.
Faire cuire 50 min th 4/5- demouler tiède (doit cuire doucement pour qu'il n'y ait pas de croute brune en surface).
Accompagner avec un coulis de framboise.
Préparation 
Cuisson 
