On peut entourer les bouquets de chou-fleur avec du jambon (variante des endives au jambon) Recette Economique Recette Végétarienne Recette Hiver
Pour 4 personnes
1 beau chou-fleur lourd et blanc : taille : il tient dans une main pour un accompagnement, il tient dans les deux mains pour un plat unique, Sauce béchamel (voir recette endives au jambon) maison ou en brique, Fromage râpé, sel, poivre, muscade
copyright recette Gratin de chou-fleur
Détailler le chou-fleur en bouquet en enlevant les feuilles et les branches
Le cuire 5 minutes à l'eau bouillante
Egoutter
Disposer dans un plat à gratin beurré
Saler, poivrer
Râper la muscade sur les bouquets de chou-fleur
Verser la sauce béchamel
Saupoudrer avec le fromage râpé (voir Recette endives au jambon)
Faire gratiner au four sur température maximum, fonction gratinage
pendant 10-15 min. Surveiller
Servir avec une salade et des pommes de terre grillées et/ou viande, saucisson, fromage
Préparation 
Cuisson 
