125 g de farine, 2 oeufs, ½ verre de lait, 7 g de levure fraîche, 50 g de margarine, 1 cuillère à café de sucre, 1 pincée de sel , 250 g de sucre, ¾ de litre d'eau, 2 verres de rhum
Faire légèrement chauffer un saladier et y mettre la farine, les oeufs entiers et le lait tiède dans lequel vous aurez fait dissoudre la levure.
Délayer la pâte du bout des doigts et quand elle est bien lisse la couvrir et la tenir 45 min dans un endroit tiède.
La pâte a alors doublé de volume.
Y mélanger le beurre bien mou, le sucre et une pincée de sel fin.
Mouler cette pâte dans un moule beurré. Il ne doit être rempli qu'au tiers.Tenir le moule dans un endroit tiède pour que la pâte lève jusqu'à ras du moule.
Faire cuire 35 à 40 min dans le four à 180°C.
Préparer un sirop shaud avec les 250 g de sucre, l'eau et le rhum.
Démouler le baba et l'arroser chaud avec le sirop chaud.
Mettre au frais.
Préparation 
Cuisson 
