125 g de sucre, 100 g de farine, 50 g d'huile, 4 oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, 1 zeste de citron râpé, un peu de sucre pour la cuisson
Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.
Mettre dans un saladier les 4 jaunes, le sucre la vanille et le zeste de citron, puis travailler vigoureusement ce mélange jusqu'à ce qu'il devienne blanchâtre.
Rajouter l'huile puis la farine.
Battre alors les blancs en neige très ferme et les mélanger dans la pâte délicatement.
Verser dans un plat beurré et saupoudrer de sucre.
Préparation 
Cuisson 
