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Recette de cuisine > recettes biscuit à la cuillère > recettes dessert à la mascarpone > recettes tiramisu > Tiramisu

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Fiche recette - Desserts
 

claire

 
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Tiramisu



2.8 / 5  -  4 avis
Recette d'un chef de mon stage de cuisine

 

 
 

Pour 6 personnes

3 oeufs, 90g sucre en poudre (semoule), 135g mascarpone, 225g crème entière liquide, 4.5cs de café concentré, 300 ml de café, 15 biscuits à la cuiller, cacao en poudre, Amaretto.
 

 

Battre les jaunes et le sucre jusqu'à un mélange léger.
Ajouter le mascarpone.
Fouetter la crème.
Mélanger les 2 préparations délicatement.
Fouetter les blancs en neige et les ajouter à la préparation.
Plonger les biscuits dans un mélange de café, café concentré et amaretto, puis tapisser en le moule. Recouvrir les biscuits de la crème.
Réfrigérer quelques heures. Saupoudrer de cacao avant de servir.

Une recette de klafouti - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_tiramisu_252012.htm


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