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Recette de cuisine > Recette d'apéro > recette de Cocktail sans alcool > Ptacky

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Fiche recette - Apero
 

Les Zenfants

Préparation 45 minutes
 
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Ptacky



2 / 5  -  4 avis
Oiseaux sans tête, version Tchèque

 

 
 

Pour 4 personnes

4 tranches fines et grandes de dinde (ou poulet ou veau), de la moutarde, 4 tranches de lard fumé, 2 oeufs durs, 1 boîte de lardons, 8 petits cornichons, 1 gros oignon, sel

Ptacky, recette, photo
copyright recette Ptacky
 

 

Pour 1 ptacky :
Ajouter une pincée de sel sur la tranche de dinde puis étaler de la moutarde sur toute la tranche. Déposer au milieu une tranche de lard fumé. Dessus, mettre le ½ oeuf avec 1 cornichon de chaque côté. Empaqueter le tout en repliant la tranche de dinde et en la nouant à l'aide d'une ficelle.
Répéter l'opération avec chaque tranche de dinde.

Dans une casserole, faire revenir les 4 ptacky dans de l'huile, les retirer du feu et faire revenir à la place l'oignon découpé en lamelles. Ajouter de nouveau les ptacky ainsi qu'un fond d'eau et les lardons. Avant de servir, faire épaissir la sauce avec de la farine ou maïzena (farine/maïzena pré-mélangée dans de l'eau froide afin éviter les grumeaux).
   
Idéalement, à préparer la veille. Réchauffer au moment de servir

Une recette de pupicek - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_ptacky_252007.htm


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