300g viande hachée
200g chair a saucisse
1 oignon émincé
1 gousse d'ail
1 oeuf
1 poignée de persil hachée
1 poignée de basilic hachée
1 poignée de coriandre hachée
2 cuillères à soupe d'huile
Soupoudrer de cumin
Sel, poivre
Chapelure (environ 3 cuillères à soupe)
copyright recette Maman et ses boulettes de viande
Mélanger tout les ingrédients dans un saladier à la main
Bien malaxer.
Quand la farce est bien mélangée, verifier la consistence. Si la pate est trop molle, rajouter 1 grosse poignée de gruyère rapée.
Re-mélanger le tout jusqu'à que le pate se tienne bien.
Laisser reposer au frais 15min.
Former des petites boulettes avec ses mains, et les rouler ensuite dans la farine.
Mettre les boulette farinées dans une poêle bien chaude avec de l'huile de cuisson.
Cuire à feu assez vif en les retournant sur toute les faces.
Servir avec du riz, ou salade.
Astuce: Faire revenir le ri zdans la poele des boulette 2 – 3 min.
Préparation 
Repos 
