1 concombre.
250 g de tomates cerises.
1 melon,.
125 g de mozzarella.
10 g de fêta.
80 g de boursin ail et fines herbes.
200 g de fromage blanc.
1 boîte de thon.
40 g de maïs en boîte.
1 pincée de piment de Cayenne.
1 petit bouquet de menthe.
1 petit bouquet de basilic
copyright recette Amuse-bouches fraicheur
. Mélangez 150 g de fromage blanc avec le boursin et la moitié de la féta , salez et poivrez généreusement.
. Lavez le concombre, détaillez-le en rondelles assez épaisses.
. Étalez sur ces rondelles le mélange aux herbes et parsemez de menthe ciselée. Laissez au frais.
. Prélevez des billes dans la chair du melon à l'aide d'une cuillère parisienne. Renouvelez l'opération avec la boule de Mozzarella.
. Disposez ces billes sur de courts pics avec les tomates cerises. . Parsemez de feuilles de basilic. Réservez au frais.
. Enfin préparez une rillette de thon, en mixant le reste de fromage blanc avec le thon, la féta restante, le maïs, le piment, sel et poivre.
. Disposez au frais jusqu'au service.
Préparation 
